louvet thibaut

Thibaut Louvet, étudiant ingénieur à l’Ecole Nationale Supérieur des Arts et Métiers de Cluny (71).
Au sein du « GAEC du Grand Champs » dans le territoire de Belfort (90) le projet consiste en la conception et la réalisation de petits chalets en bois servant de lieux de vente des produits de l’exploitation, en particulier ceux issue de l’aviculture labélisée « plein air ». Ce nouveau service tend à développer un mode de consommation local, de meilleur qualité, respectueux de l’environnement au sein d’une économie circulaire et équitable aussi bien pour le consommateur que pour le producteur. Lancé en 2016, ce service propose aujourd’hui 12 lieux de vente, disponible 24h/24, 7j/7 grâce à l’utilisation de casier automatique et participe activement à la création d’emplois en zone rurale. Côté construction, le projet a mobilisé de nombreuses expertises techniques notamment dans le travail du bois, mais aussi scientifiques dans le dimensionnement et l’agencement de la structure bois afin de respecter les normes Eurocodes en vigueurs. Des compétences humaines ont aussi été sollicitées pour comprendre les attentes des consommateurs, valoriser ce commerce de proximité, déceler des ressources locales et manager les nouvelles équipes arrivant sur le projet. Ce dernier représente donc bien l’ingénierie, au service des populations, afin d’améliorer leur quotidien, en défendant l’économie et l’emploi local, au service d’un monde plus juste et écologique.